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クリュの親友

Author:クリュの親友
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誕生日:2005年4月27日生
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鶏手羽元と豚軟骨

2009.03.18 23:39|食べ物
最近 気に入って作ってるのが 鶏手羽元の煮込み

鶏手羽元を軽く焼いて 水から煮込むだけ

ざっくり大きめにカットした

白菜、大根、まい茸 を入れ、ひたすら煮込む...

煮込み料理をする時はタイマーをセットすることを忘れてはならない
(その間 別のことをしてると すっかり忘れて鍋を焦がす でしょっ)

ほぐして 食べやすい所は私たちがいただく

は そのスープにご飯を混ぜ

主に骨のまわりの軟骨?コリコリ?プリプリ?した所(名称不明)などを

トッピングして出来上がり。


DSCF3301.jpg

↑骨のまわりの軟骨?コリコリ?プリプリ?した所

DSCF3280.jpg

↑じゃあ、これは?なんでしょう

スーパーでみつけた 豚の軟骨スライス

初チャレンジ~!!! 初めて見ました

クリュにはフライパンで焼いてあげ、喜んで食べてましたヨ~

が、私たちは..

牛タン風に...塩焼きに... ちょっと ムリ

ニンニク、生姜、ネギ、唐辛子 を入れて味噌で煮込んで(また煮込む^^;)

なんとか お酒のおつまみに...

でも、やっぱりムリ...





����知人が飼ってた柴犬の好物は 豚の骨髄
お肉屋さんで 豚の骨を買って
茹でて 骨ごと食べさせてたという
まず 大好きな骨髄から ホジホジして食べて
その後 骨をカジカジして たいらげるんだという
10キロもある柴くん 3年前16歳の犬生をまっとうした



クリュはムリよっ...豚の骨は

だって チビで 骨なんか喉につっかえそうだし...

でも そういえば「骨髄」が入ったオヤツ、ショップにあったな~



DSCF3307b.jpg

↑何年か前に購入した ”イタリア料理アイデア集”めずらしい料理が載ってる

もちろん、人間用。一流料理長たちが 練りに練って考えだした料理アイデア集。


DSCF3312.jpg

「うさぎの背肉で巻いたレバーと腎臓のロースト、
にんじんのピューレと骨髄を添えて」

という名の料理、

家庭では決して出来ないでしょkao07...。

他にも 意外な部位を使った料理を紹介してる�{

いろんな部位によって栄養なんかも違ってくるんだろうな~




DSCF3265.jpg

クリュもそういうとこ好きみたいね~



DSCF3267.jpg

タンパク質 ですからっ!(大豆ですからっ、ってCM前あったよね 古っ!�؂���



コメント

子供の頃実家で飼っていた雑種犬、私達がバーベキューで食べた後の骨を
ガシガシ食べていました。
やっぱり健康だったな~
筋肉隆々って感じでした。
大五郎にも骨いいかも?
とも思ったのですが、如何せん器の中で食べない・・・
カーペットの上に何でも持ってきて食べるので
汚くなるから嫌なんです。
オヤツまでなら許せますが。。。
クリュママさんは偉いな~

i-54ゆゆさんへ
私は骨、あげてないんですよ~
喉に刺さりそうで...
豚のスペアリブの骨あげてるって人もいましたけどi-280
そのままカルシウムだし、
骨髄とか、その辺りの栄養素も...
ワンにとって すごくいいものが入ってる気がしちゃう(^..^)
非公開コメント

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